Jak zrobić smalec wieprzowy?
Smalec wieprzowy to tradycyjne polskie danie, które cieszy się dużą popularnością. Jest to tłuszcz wieprzowy, który został poddany obróbce termicznej i uzyskał charakterystyczny smak i konsystencję. W tym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na smalec wieprzowy, który możesz przygotować w domu.
Składniki:
- 1 kg słoniny wieprzowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
Przygotowanie:
- Krok pierwszy to przygotowanie słoniny. Najlepiej jest wybrać słoninę z boczku wieprzowego, która ma odpowiednią ilość mięsa i tłuszczu. Słoninę należy pokroić na małe kawałki o grubości około 1 cm.
- Następnie, cebulę i czosnek należy obrać i drobno posiekać.
- W dużym garnku należy rozgrzać patelnię i wrzucić pokrojoną słoninę. Słoninę należy smażyć na średnim ogniu, aż stanie się chrupiąca i zacznie puszczać tłuszcz.
- Po usmażeniu słoniny, należy ją wyjąć z garnka i odłożyć na talerz. W garnku zostawiamy tylko około 2 łyżki tłuszczu.
- Do garnka z tłuszczem dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy je, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
- Następnie, do garnka dodajemy usmażoną słoninę, liście laurowe, sól, pieprz i majeranek. Całość dokładnie mieszamy.
- Garnkiem przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez około 2 godziny. W tym czasie smalec powinien się rozpuścić, a składniki dobrze połączyć.
- Po 2 godzinach, smalec należy przecedzić przez sitko, aby pozbyć się resztek skórek i innych niechcianych elementów.
- Przecedzony smalec należy wlać do słoików i pozostawić do ostygnięcia.
- Po ostygnięciu, słoiki z smalcem można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Smalec wieprzowy jest idealnym dodatkiem do chleba, kanapek, czy też jako składnik tradycyjnych polskich dań, takich jak pierogi czy kiełbasa. Jego intensywny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że jest nieodłącznym elementem polskiej kuchni.
Warto pamiętać, że smalec wieprzowy jest bogaty w tłuszcze nasycone, dlatego należy spożywać go umiarkowanie. Osoby z wysokim poziomem cholesterolu powinny ograniczyć jego ilość w diecie.
Teraz, gdy znasz przepis na smalec wieprzowy, możesz samodzielnie go przygotować w domu. Smacznego!
Wezwanie do działania: Przejdź do strony https://www.willagreenhouse.pl/ i dowiedz się, jak zrobić smalec wieprzowy.
