Jak zrobić smalec w słoikach?

Smalec to tradycyjne polskie danie, które cieszy się dużą popularnością. Jest to tłuszcz zwierzęcy, który można otrzymać z różnych rodzajów mięsa, takich jak wieprzowina, gęsina czy kaczka. Jednak najbardziej znany i często stosowany jest smalec wieprzowy. W tym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na smalec w słoikach, który możesz przygotować samodzielnie w domu.

Składniki:

• 1 kg słoniny wieprzowej
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotuj słoninę wieprzową. Najlepiej, jeśli będzie to słonina z boczku, ponieważ ma ona odpowiednią ilość tłuszczu. Pokrój słoninę na mniejsze kawałki, o grubości około 1 cm.

Krok 2: Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę.

Krok 3: W dużym garnku rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną słoninę i smaż ją, aż stanie się chrupiąca i zacznie puszczać tłuszcz.

Krok 4: Gdy słonina jest już dobrze podsmażona, dodaj do garnka pokrojoną cebulę. Smaż cebulę razem ze słoniną, aż zmięknie i zacznie się lekko rumienić.

Krok 5: Następnie dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 6: Zmniejsz ogień i gotuj smalec na wolnym ogniu przez około 2 godziny. W tym czasie tłuszcz powinien się rozpuścić, a składniki dobrze się połączyć.

Krok 7: Po 2 godzinach smalec powinien mieć jednolitą konsystencję. Jeśli wciąż widoczne są większe kawałki słoniny, gotuj jeszcze przez kilkanaście minut.

Krok 8: Gdy smalec jest gotowy, odcedź go przez sitko, aby pozbyć się resztek cebuli i przypraw. Gorący smalec przelej do słoików, które wcześniej dokładnie umyłeś i wyparzyłeś.

Krok 9: Zamknij słoiki dokładnie, a następnie odwróć je do góry dnem. Pozwól smalcowi ostygnąć w tej pozycji, co pomoże w utrzymaniu odpowiedniej szczelności.

Krok 10: Schłodź słoiki w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj je w lodówce. Smalec w słoikach można przechowywać przez kilka tygodni.

Teraz, gdy znasz przepis na smalec w słoikach, możesz cieszyć się tym tradycyjnym polskim daniem w dowolnym momencie. Smalec świetnie smakuje na chrupiącym chlebie, podawany z ogórkami kiszonymi i cebulą. Możesz również wykorzystać go jako dodatek do innych potraw, aby dodać im wyjątkowego smaku.

Pamiętaj, że smalec jest tłuszczem, dlatego należy spożywać go umiarkowanie. Jednak od czasu do czasu warto sobie pozwolić na odrobinę tradycji i delektować się smakiem domowego smalcu.

Wezwanie do działania:

Zapraszamy do przygotowania smalcu w słoikach! Oto prosty przepis:

Składniki:
– 1 kg słoniny
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka pieprzu
– 1 łyżeczka majeranku
– 1 łyżeczka tymianku
– 1 łyżeczka papryki słodkiej

Przygotowanie:
1. Słoninę pokrój na mniejsze kawałki i włóż do garnka.
2. Dodaj pokrojoną cebulę oraz przeciśnięte przez praskę czosnek.
3. Wszystkie przyprawy dodaj do garnka i dokładnie wymieszaj.
4. Postaw garnek na małym ogniu i gotuj, aż słonina się rozpuści i zacznie rumienić (ok. 2-3 godziny).
5. Po ugotowaniu, odcedź smalec przez sitko do słoików.
6. Pozostaw słoiki do ostygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce.

Gotowy smalec możesz wykorzystać do smarowania chleba, dodawać do potraw lub używać jako bazy do smażenia. Smacznego!

Link tagu HTML: Quality Hotels